* 華麗なうどん *

今読んでいる小説に、カレーうどんが出てくる。

昨夜その場面を読んだので、今日は寒いし、ごはんもないし...

で、食べたくなったので作ることにした。

まず和風なカレーを作る。

鶏の挽肉、タマネギ、シイタケ、ニンジン、長ネギ。

フライパンでタマネギをしんなりする程度に炒め、鍋へ移す。

そのままのフライパンに、鶏挽肉を入れ、しっかり炒める。

タマネギの入っている鍋に、煮干しを鍋に6本ぐらい入れ、

炒めた挽肉も入れ、ニンジン、シイタケを入れる。

炒めたフライパンに水を入れ焦げは入れないように、鍋へ移す（洗い流しがらラク）。

鶏ガラスープを入れ、沸騰させる。

そこに、濃縮タイプのめんつゆを少々入れ、塩で味を調える。

全体に味が調ったら（今回は濃いめがイイ）、カレー粉を入れ、

水溶き片栗にも、カレー粉を振り、ややゆるめになるように回し入れる。

最後に長ネギを入れ、火を止める。


DSCF2092 posted by (C)yamasasa


うどんは、なんでもいい。今回は、生の稲庭うどんがあったので、それを茹でた。

生の場合、少し堅めに茹でた方が美味しい。


DSCF2093 posted by (C)yamasasa



あとは、よそるだけ。むひひ。


DSCF2095 posted by (C)yamasasa




ここまでで30分ぐらい。

あとは、ハフハフ言いながら食うべし！！身体があったまるですよ。

ウマウマにきまってるじゃぁぁ〜〜〜ん♪


DSCF2096 posted by (C)yamasasa