* ジャンボピーマンのコンビーフ詰め *

当たったジャンボピーマンを使って作ってみた。


完成予想図にかなり近いものだった！かなり珍しいけど(*^_^*)



材料
ジャンボピーマン（茨城県波崎市産）5個
コンビーフ　1缶
タマネギ　半個
ニンジン　半分
丸麩　2個
マヨネーズ　大さじ2
ゆで卵　2個
塩　少々
胡椒　少々
黒胡椒　少々
粉チーズ　少々



挽肉だと中まで火が通らなかったりするので、

どうしたらよいモノかと考えて、

コンビーフを使ってみた。

もしあれば、油の少ないコンビーフが良いかも。



1、タマネギとニンジンを粗みじんにしてボウルに入れておく。

そのボウルの中にコンビーフを入れて、塩胡椒を入れる。

コンビーフがほぐれるように、手で混ぜる。



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2、乾燥したままの丸麩を包丁で粗みじんにしたものを1のボウルに入れる。

1で塩を入れたためにタマネギから水分が出るので、丸麩が吸収してくれる。
※NHKでハンバーグ作りを紹介していたときにやっていた。パン粉より癖がなくイイ感じ。



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3、マヨネーズを大さじ2杯を入れたら、よく混ぜる。



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4、ゆで卵の白身は粗みじんに。黄身は適当に手で割りほぐしたら、ざっくりと混ぜ合わせる。

麩に水分を吸わせるために5分ぐらい置いておく。タネの完成。




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5、ジャンボピーマンを半分に切り、種部分だけ取り除く。へたは取らない。

良く水分を取っておく。



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6、4のタネをピーマンにしっかり詰め、黒胡椒と粉チーズをふりかける。



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もしこの段階でタネが無くなってしまったら...

ゆで卵（1個）をフォークで潰してから鮭フレーク（適量）を混ぜ入れ、マヨネーズ（適量）で和える。

同じように黒胡椒・粉チーズをふりかければOK。
※これが簡単でうまうま。ただし、やけどに注意。
※2ここにも丸麩を入れても良いかも。



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7、魚焼きのグリルへ入れ（ただ単に当方にオーブンがないだけ）、

5分ぐらい（ピーマンに焼け目が付く程度の時間）焼けば完成。

ジャンボピーマンなので、少し切り分けても良いかも。



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挽肉の生焼けも防げるし、冷えてからでも美味しく食べられるのでお弁当のおかずにも良いかも。

ああ、久しぶりの高カロリーだったかも...マヨネーズ使ったし...。

でも高カロリー料理は、ウマウマだよねぇ(^_^)v

罪だわぁ〜♪