* う〜ん？ *

鶏のささみが最近のお気に入り。

タンパクでしょぉ〜。買ってきたまんまはパサパサになりやすい。

火の通し方にもよるだろうけど。


よくやるのは、

買ってきたささみを軽く流水で表面のヌメリを流してから、

醤油3に酒1の割合で、一週間近く漬けておくのです。

または、安い味噌にみりんか酒でのばして、同じぐらいの期間漬けておくのです。

そうすると、パサパサからしっとり歯ごたえを感じる程度にまで変化します。

それをグリルで焼くか、軽く油を引いてフライパンで焼くかで、十分。


今日は味噌漬けを四等分ぐらいにそぎ切りにして、

フライパンで炒めました。シメジを入れて、もやしを入れました。

器にのせてから、黒胡椒とニンジンのすり下ろしをかけて完成。


DSCN2019 posted by (C)yamasasa


上を作ってる最中に、マカロニが目に入ったので、

マカロニサラダ。

鮭のほぐしとケイパーを散らして、完成。



DSCN2020 posted by (C)yamasasa


いつもいつも、行き当たりばったりの夕飯。

それでも、ウマウマだからいいよねぇ〜(^_^)