* ザワークラウトとベーコンの煮込み *

先日、手造りハム・ソーセージ屋に行った。
その先に用事があったのだけれど、いつもコーニッシュ（ベビーキュウリの酢漬け＠市販品）を買って帰る。たまにソーセージを買うけど

コーニッシュの隣にザワークラウトが置いてあり、そこに「煮込み」のレシピが置いてあった。



ザワークラウト（白菜のワインビネガー漬け）370ml　１瓶
ベーコン　50g
玉ねぎ　半分
水　120CC
ローリエ　2枚
バター　5g
黒胡椒　適量
ソーセージ　2本

今回は、
オリーブ油を少量
黒胡椒を白胡椒に、ソーセージはナシ。玉ねぎは、1個に。


玉ねぎを薄切り、ベーコンは3センチ程度に刻んだ。

フライパンにオリーブ油、ベーコンを入れ火を付けた。
ベーコンの香りが立ってきたら、玉ねぎを入れた。
玉ねぎがしんなりし、透き通ってきたら、ザワークラウト、ローリエ、水を入れ、火を弱火。

水を入れた時点から20分そのままに。

仕上げに、胡椒、バターを入れてひとまぜすれば、完成。

ビール？ワイン？どちらもウマウマだね